TALLER: (DES)APRENDER LA CATA DE VINO NATURAL – NOVIEMBRE
Un taller jugoso para practicar la cata de vino natural, con los ojos, nariz y boca. ¿En qué maneras saben diferentes? ¿Cómo describir los vinos naturales, en sus propios términos?
30 NOVIEMBRE 2025
17:30 - 20:00
€50,00
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What you will learn
Catar vinos es más fácil que lo que piensas. En este taller introductorio a la cata del vino natural, primero te enseñamos el proceso de catar un vino, paso por paso.
Luego, aprenderás cómo distinguir un vino natural de otros vinos y por qué saben a lo que saben. (¿Fresco? ¿Punki? ¿Glou glou? ¿Verde, reductivo o – nos atrevemos a decir – souris?)
Al final de esta clase de 2,5 horas, estarás preparadx para ir a tu bar de vino natural preferido, hablar con los sommeliers como un profesional y por fin contarles por qué te gustó tanto ese vino orange de la última vez.
How does it work
El taller de 2,5 horas se basa en una cata guiada de 5 vinos naturales ilustrativos de los temas a mano. De esta manera, bebes mientras aprendes y aprendes mientras bebes. También incluye acceso a los materiales visuales de la clase y una hoja de cata.
La PRIMERA PARTE de nuestro curso introductorio, ¿QUÉ ES EL VINO NATURAL?, sienta las bases de cómo reconocer un vino natural y su definición.
¿PARA QUIÉN?
¡TODO EL MUNDO!
- Principiantes al vino natural que quieren saber de qué va
- Bebedores con experiencia que quieren debatir las matices
- Profesionales del vino y de la hostelería que quieren un vocabulario preciso cara a los clientes
- Quien quiera pasárselo bien bebiendo vino natural y aprendiendo a la vez
- Gente curiosa que quiere ver como son nuestros cursos más largos…
TEMAS
¿Acidez? ¿Taninos? ¿Funky? ¿Reductivo? ¿Verde? ¿Ratoncillo?
- Introducción a la uva
- El proceso de catar desde el ojo, pasando por la nariz, hasta la boca
- Vocabulario técnico y metafórico de la cata de vinos
- ¿Cómo puedo saber si un vino es natural?
- ¿En qué maneras saben diferente, los vinos naturales?
WHY IS IT DIFFERENT FROM
OTHER WINE COURSES
La mayoría de las clases introductorias a la cata de vinos se centran en trucos fáciles del mercado de vino convencional. “¡Mira qué bonito ese olor de barrica!” “¿Detecto melocotón o albaricoque?” “Y fíjate en las lágrimas… ¡qué maravilla!”
En Suc Suc, descomponemos todo, hasta el vino en mano. Vamos sin pretensiones y más al fondo del asunto. ¿Qué collons es un tanino, y a qué sabe? Cuando la gente dice funky, ¿a qué se refiere exactamente? ¿Qué tiene que ver un ratoncillo con el vino natural?
Nuestro reto es que sepas poner palabras a lo que te gusta para que te acomodes a catar vino de tu manera.
