INTRODUCCIÓN AL VINO NATURAL – FEBRERO (JORNADA INTENSIVA, ESP)
Un curso jugoso sobre vino natural para iniciarse en la cata y la cultura de vino natural. Pack de 2 clases: ¿Qué es el vino natural? y (Des)aprender la cata del vino natural.
1 FEBRERO 2026
11:30 - 14:00
y 17:00 - 19:30
€90,00
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What you will learn
Para entender qué es el vino natural y cómo apreciarlo, hay dos pasos previos. El primero es establecer tu propio criterio sobre qué constituye un vino natural, dado que no hay legislación respeto a los límites de la categoría. El segundo es practicar el proceso y vocabulario de la cata, pensando específicamente en los vinos naturales. Así puedes poner palabras a lo que percibes, lo que te gusta y lo que te supera.
Al final de estas dos clases, estarás preparadx para ir a tu bar de vino natural preferido de Barcelona, hablar con los sommeliers como un profesional y por fin contarles por qué te gustó tanto ese vino orange de la otra vez. O, te habrá picado el interés – y querrás saber TODO SOBRE EL VINO NATURAL y lo que podemos aprender de la cata.
How does it work
ESTA VEZ, nuestro curso introductorio está compuesto de dos clases a lo largo de un día.
Cada clase incluye una cata guiada de 5 vinos naturales.
De esta manera, bebes mientras aprendes y aprendes mientras bebes.
Los talleres también incluyen materias de clase y de estudio y un cuaderno de cata.
Se puede apuntar a solo una de las dos: ¿QUÉ ES EL VINO NATURAL? o (DES)APRENDER LA CATA DEL VINO NATURAL
SESIÓN 1: ¿QUÉ ES EL VINO NATURAL?
MAÑANA, 11:30 – 14:00
¿Orgánico, biodinámico, natural? ¿Levaduras, bacterias? ¿Clarificación, veganismo?
- Las diferencias fundamentales entre el vino natural y el convencional
- Definiciones legales, si las hubiera
- ¿Por qué me tiene que importar si un vino es natural o no?
- ¿Por qué los vinos naturales saben así?
- ¿Por qué a la gente le gusta tanto el vino natural?
SESIÓN 2: (DES)APRENDER LA CATA DE VINO NATURAL
TARDE, 17:00 – 19:30
Acidez? ¿Taninos? ¿Funky? ¿Reductivo? ¿Ratoncillo?
- Introducción a la uva
- El proceso de catar desde el ojo, pasando por la nariz, hasta la boca
- Vocabulario técnico y metafórico de la cata de vinos
- ¿Cómo puedo saber si un vino es natural?
- ¿En qué un vino natural sabe diferente?
WHY IS IT DIFFERENT FROM
OTHER WINE COURSES
La mayoría de las clases introductorias a la cata de vinos se centran en trucos fáciles del mercado de vino convencional. En Suc Suc, descomponemos todo hasta el vino en mano. Nuestro reto es que sepas poner palabras a lo que te gusta para que te acomodes a catar vino de tu manera. No hay formalismos con nuestra manera de catar. Valoramos la libre expresión.
Del otro lado, el vino natural puede llegar a ser un mundo muy dogmático. En Suc Suc, sospechamos de las respuestas cuando son demasiado fáciles – y la pregunta “qué es el vino natural” está llena de matices. El vino natural es solo vino, pero también puede ofrecer una base sobre la cual podemos construir colectivamente una nueva visión del mundo de vino: abierto, inclusivo, autocrítico, alegre y desenfadado.
