CURSO: ATLAS DEL VINO NATURAL – ESPAÑA, FRANCIA & ITALIA
Un curso mirando al fondo la geografía y cultura de las regiones del vino natural que tenemos más cerca de Barcelona—Catalunya, España, Francia e Italia. Explorar los grandes productores de vino (natural) del mundo.
19 OCT Y 21 DIC 2026
LOS LUNES, 19:00 - 21:30
€595,00
In stock
What you will learn
A lo largo del curso, exploramos qué regiones producen qué estilos de vino y cómo distinguimos un terroir de otro, dando una vuelta por todos los países vinícolas principales. Exploramos sus vinos naturales por clima, suelo, tradición vinícola y estilo de producción y, por supuesto, la historia, cultura y sociopolítica de la comunidad y comercio internacional del vino natural.
Aplicamos todo el proceso de la cata estilo Suc Suc a los vinos más emblemáticos de algunos de los productores importantes de vino natural de cada región. Acabarás con una comprensión global del mundo de vino, al igual que una vista específica sobre qué hace que cada región sea especial, única e irrepetible.
Este curso cubre todas las regiones vinícolas de los 3 grandes países productores: España, Francia e Italia (y Portugal también, por cercanía).
Para este curso, te recomendamos haber completado al menos nuestro curso INTRODUCCIÓN AL VINO NATURAL, o sino, tener un poco de experiencia previa con la cata de vinos al nivel principiante/intermedio.
How does it work
Nuestro curso sobre los 3 grandes países productores se compone de 10 sesiones de 2,5 horas cada una.
Cada sesión incluye pica pica, material de estudio, un cuaderno de degustación y una cata guiada de vinos naturales de entre 5-7 vinos naturales.
De esta manera, bebes mientras aprendes y aprendes mientras bebes.
Podemos fraccionar el pago en 2, si hace falta. Ponte en contacto con nosotros con el formulario abajo.
El temario tratado según qué fecha está sujeto a cambios por motivos logísticos y didácticos.
** = Sesiones con profesores invitades
SESIÓN 1: INTRODUCCIÓN
19 de octubre de 2026
¿Por qué aprender de las regiones de vino en primer lugar?
Tipicidad, fronteras, e internacionalismo en vino natural
SESIÓN 2: CATALUNYA 1
26 de octubre de 2026
Penedès, Alella, Empordà, Costers del Segre, Pla de Bages
SESIÓN 3: CATALUNYA 2
02 de noviembre de 2026
Tarragona, Conca de Barberà, Montsant, Priorat, Terra Alta
SESIÓN 4: ESPAÑA + PORTUGAL 1
09 de noviembre de 2026
La mitad norte: Douro, Vinho Verde, Bairrada, Galicia, Castilla y León, La Rioja, Aragón +
SESIÓN 5: ESPAÑA + PORTUGAL 2
16 de noviembre de 2026
La mitad centro-sur: Lisboa, Alentejo, Madrid, La Mancha, Valencia, Murcia, Andalucía, las Islas +
SESIÓN 6: ITALIA 1 **
23 de noviembre de 2026
La mitad norte: Fruili-Venezia-Giulia, Veneto, Piamonte, Emilia Romagna, +
SESIÓN 7: ITALIA 2 **
30 de noviembre de 2026
La mitad sur: Toscana, Abruzzo, Lazio, Campania, Sicilia, Sardegna +
SESIÓN 8: FRANCIA 1
07 de diciembre de 2026
Los grandes clásicos: Bourgogne (+ Beaujolais), Bordeaux (+ Sud-Ouest), Champagne (+ Lorraine)
SESIÓN 9: FRANCIA 2
14 de diciembre de 2026
Los también-muy-clásicos-pero-más-naturales: Loire, Alsace, Rhône, Provence
SESIÓN 10: FRANCIA 3
21 de diciembre de 2026
Los focos de vino natural: Languedoc-Roussillon, Savoie, Bugey, Auvergne, Ardèche, y, por supuesto, Jura
WHY IS IT DIFFERENT FROM
OTHER WINE COURSES
Los cursos formales de sumillería pasan por la geografía vinícola en modo rutinario. Se centran en la legislación federal y los principales estilos de vino correspondientes, sin preocuparse por las particularidades culturales/históricas de la zona, ni por el rol que cada región juega en la comunidad internacional del vino.
Desde Suc Suc, te proporcionaremos una visión más holística del mundo vinícola. Los vinos naturales no suelen jugar por las reglas, ni seguir los estilos predeterminados. Nosotros tampoco.
Sí, hablaremos de variedad, clima, suelo y vinificaciones regionales, para sentar las bases de cada zona vinícola. Pero también vincularemos esta comprensión de los vinos a mano a unas reflexiones de carácter más sociopolítico y socioeconómico: sobre la historia y cultura del vino natural, mundialmente.
De esta manera, no solo se trata de catalogar el mundo del vino – también se trata de debatir, cuestionar, defender, deconstruir y reconstituir el mundo del vino, de manera (más) natural.
