TALLER: ¿QUÉ ES EL VINO NATURAL? – MARZO
Un taller sobre la viticultura sostenible, la fermentación espontánea, la mínima intervención y mucho más. ¿Cómo definir el vino natural? Y, ¿quién tiene derecho a decidir? Impartido en castellano.
17 MARZO 2026
19:00 - 21:30
€50,00
In stock
What you will learn
Spoiler: no hay una definición legal y vinculante. Ante esa brecha legal, los criterios para definir un vino natural son muy variables. Cada vez hay más grandes bodegas comerciales que aprovechan de la confusión para venderte lo “natural” a pesar de prácticas sospechosas.
A lo largo esta clase de 2,5 horas, examinamos algunos de los criterios más comunes. Desde Suc Suc, compartimos los nuestros, pero el taller sirve para que tú hagas tu propia idea de lo que te importa (y lo que no te importa) de la cultura del vino natural.
How does it work
El taller de 2,5 horas incluye una cata guiada de 5 vinos naturales ilustrativos de los temas a mano. De esta manera, bebes mientras aprendes y aprendes mientras bebes. También incluye acceso a los materiales visuales de la clase y una hoja de cata.
La SEGUNDA PARTE del curso introductorio, (DES)APRENDER LA CATA DE VINO NATURAL, complementa los aprendizajes de este taller con aplicación práctica.
¿PARA QUIÉN?
¡TODO EL MUNDO!
- Principiantes al vino natural que quieren saber de qué va
- Bebedores con experiencia que quieren debatir las matices
- Profesionales del vino y de la hostelería que quieren un vocabulario preciso cara a los clientes
- Quien quiera pasárselo bien bebiendo vino natural y aprendiendo a la vez
- Gente curiosa que quiere ver como son nuestros cursos más largos…
TEMAS
¿Orgánico, biodinámico, natural? ¿Levaduras, defectos? ¿Vino orange, “vino vegano”?
- Las diferencias fundamentales entre el vino natural y el convencional
- Definiciones legales, si las hubiera
- ¿Por qué a la gente le gusta tanto el vino natural?
- ¿Por qué me tiene que importar si un vino es natural o no?
- ¿Por qué los vinos naturales saben así?
WHY IS IT DIFFERENT FROM
OTHER WINE COURSES
El vino natural puede llegar a ser un mundo muy dogmático. En Suc Suc, sospechamos de las respuestas cuando son demasiado fáciles – y la pregunta “qué es el vino natural” está llena de matices.
Tratamos lo evidente: agricultura sostenible, fermentación espontánea, mínima intervención. Pero también tratamos lo debatible: abstencia de sulfitos, la biodinámica, una preocupación por terroir.
Finalmente, le añadimos un corte político y humano, porque creemos firmemente que el vino natural puede ofrecer una base sobre la cual podemos construir colectivamente una nueva visión del mundo de vino: abierto, inclusivo, autocrítico, alegre y desenfadado.
