TALLER: (DES)APRENDER LA CATA DE VINO NATURAL – OCTUBRE
Un taller jugoso para practicar la cata de vino natural, con los ojos, nariz y boca. ¿En qué maneras saben diferentes? ¿Cómo describir los vinos naturales, en sus propios términos?
06 OCTUBRE 2025
19:00 - 21:30
€50,00
Sin existencias
Lo que vas a aprender
Catar vinos es más fácil que lo que piensas. En este taller introductorio a la cata del vino natural, primero te enseñamos el proceso de catar un vino, paso por paso.
Luego, aprenderás cómo distinguir un vino natural de otros vinos y por qué saben a lo que saben. (¿Fresco? ¿Punki? ¿Glou glou? ¿Verde, reductivo o – nos atrevemos a decir – souris?)
Al final de esta clase de 2,5 horas, estarás preparadx para ir a tu bar de vino natural preferido, hablar con los sommeliers como un profesional y por fin contarles por qué te gustó tanto ese vino orange de la última vez.
Como funciona
El taller de 2,5 horas se basa en una cata guiada de 5 vinos naturales ilustrativos de los temas a mano. De esta manera, bebes mientras aprendes y aprendes mientras bebes. También incluye acceso a los materiales visuales de la clase y una hoja de cata.
La PRIMERA PARTE de nuestro curso introductorio, ¿QUÉ ES EL VINO NATURAL?, pasa la semana anterior y sienta las bases de cómo reconocer un vino natural y su definición.
¿PARA QUIÉN?
¡TODO EL MUNDO!
- Principiantes al vino natural que quieren saber de qué va
- Bebedores con experiencia que quieren debatir las matices
- Profesionales del vino y de la hostelería que quieren un vocabulario preciso cara a los clientes
- Quien quiera pasárselo bien bebiendo vino natural y aprendiendo a la vez
- Gente curiosa que quiere ver como son nuestros cursos más largos…
TEMAS
¿Acidez? ¿Taninos? ¿Funky? ¿Reductivo? ¿Verde? ¿Ratoncillo?
- Introducción a la uva
- El proceso de catar desde el ojo, pasando por la nariz, hasta la boca
- Vocabulario técnico y metafórico de la cata de vinos
- ¿Cómo puedo saber si un vino es natural?
- ¿En qué maneras saben diferente, los vinos naturales?
¿POR QUÉ ES DIFERENTE DE
OTROS CURSOS DE VINO?
La mayoría de las clases introductorias a la cata de vinos se centran en trucos fáciles del mercado de vino convencional. “¡Mira qué bonito ese olor de barrica!” “¿Detecto melocotón o albaricoque?” “Y fíjate en las lágrimas… ¡qué maravilla!”
En Suc Suc, descomponemos todo, hasta el vino en mano. Vamos sin pretensiones y más al fondo del asunto. ¿Qué collons es un tanino, y a qué sabe? Cuando la gente dice funky, ¿a qué se refiere exactamente? ¿Qué tiene que ver un ratoncillo con el vino natural?
Nuestro reto es que sepas poner palabras a lo que te gusta para que te acomodes a catar vino de tu manera.
